Блог компании

Как производить мороженое, выбирать ингредиенты и считать себестоимость порции. Для кафе, джелатерий, производств и дистрибьюторов.

Производство17 мин

Технология по этапам, оборудование для мини-цеха и линии, рецептура пломбира по ГОСТ и себестоимость килограмма.

Ингредиенты5 мин

Разница по составу, применению и хранению на примере «Клубники». Как выбрать соус для меню и посчитать расход.

Экономика точки5 мин

Пример расчёта порции на смеси «Софткрим»: вода или молоко, выход, потери, топпинг, упаковка и шарик джелато.

Нужна консультация технолога?

Поможем подобрать базу, вкусы и топпинги и посчитаем себестоимость под ваши цены.